Centenas de pessoas já foram recebidas no espaço da Cozinha Experimental, atração permanente do 34º Encontro Estadual de Hortigranjeiros, onde são realizadas oficinas culinárias gratuitas diariamente. Uniram-se na proposta de promoção da segurança e soberania alimentar, a Emater/RS-Ascar, vinculada à Secretaria Estadual de Desenvolvimento Rural, Coopermil, Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social, através da Assessoria de Políticas para Mulheres, Instituto Federal Farroupilha (Iffar), Campus Santa Rosa, com apoio da Nutri Wieder e Celena Alimentos.
Todas as receitas apresentadas ao público visitante e também a grupos direcionados vindos de excursões, grupos organizados de mulheres e instituições de ensino, buscam promover a alimentação saudável com o aproveitamento de alimentos produzidos pela agricultura familiar e que valorizam a identidade local.
Na quarta-feira (09/08), os participantes acompanharam a oficina sobre o cookie funcional de batata-doce e butiá. Além disso, sediou o Ato de Comemoração aos 40 anos do Encontro Estadual de Hortigranjeiros, compartilhando um coquetel com alimentos saudáveis e bolo feito com frutas produzidas localmente. Já na quinta-feira (10/08) foram realizadas três oficinas, com receitas de salgadinhos integrais, bolo de agrião, bolo de banana, maçã e coco sem açúcar. Pela noite, a oficina foi de brownie funcional de batata doce.
A programação segue nesta sexta-feira (11/08), com oficinas às 9h, 10h e 16h, de cookie integral de cacau, nega maluca integral, bolo integral de aveia, damasco, nozes e passas de uva. Às 19h será a vez do Steak de Peixe. Pela tarde, às 14h30, haverá formatura do Projeto de Gastronomia, da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social.
Já no sábado (12/08), serão seis oficinas: de polenta com queijo azul, penne com molho pesto e cuca rápida com geleia fresca de fruta, às 10h, 11h, 13h, 14h e 15h30; iogurte zero lactose com polpa de butiá, às 19h. O domingo segue com oficinas de bolo de ora-pró-nobis, sal temperado e bolo salada de frutas, às 10h, 13h30, 15h30 e 17h.
O Encontro Estadual de Hortigranjeiros segue até o próximo domingo (13/08), no Parque Municipal de Exposições de Santa Rosa. O evento, com entrada gratuita, é uma promoção da Emater/RS-Ascar, Prefeitura de Santa Rosa e Associação dos Produtores de Hortigranjeiros de Santa Rosa (Aprhorosa).
